Il 5 febbraio ricorre la Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. Anche noi di ETRA celebriamo questa ricorrenza; crediamo nella necessità di sensibilizzare la collettività al problema e di attuare iniziative volte al suo contrasto.

Da tempo siamo impegnati su questi fronti attraverso piani educativi rivolti soprattutto alle giovani generazioni. Negli ultimi anni, in particolare, la richiesta di interventi incentrati sulla lotta allo spreco di cibo è aumentata, favorendo l’ampliamento dell’offerta formativa della nostra ETRA Academy. Per l’anno scolastico ‘24-‘25, dei quasi 1900 interventi programmati, ben 332 sono inerenti alla lotta allo spreco di cibo, a dimostrazione del fatto che questo problema è fortemente sentito, soprattutto nelle scuole dove è presente la mensa scolastica.

Tre gli interventi a tema:

• “Dalla terra alla tavola”, rivolto ai bambini delle scuole dell’infanzia e del primo ciclo delle scuole primarie
• “+ cibo – spreco”, rivolto agli studenti del secondo ciclo delle scuole primarie
• “Chef antispreco”, rivolto agli studenti delle scuole secondarie di primo grado.

Crediamo fortemente nell’educazione delle giovani generazioni a un atteggiamento responsabile e sostenibile nei confronti del cibo. D'altra parte, cerchiamo di sensibilizzare anche gli adulti al problema cercando di renderli consapevoli in merito all’impatto che le loro scelte alimentari possono avere sull’ambiente e di come l’adozione di comportamenti virtuosi possa contribuire al contrasto di questo fenomeno.

Che cosa possiamo fare per ridurre lo spreco alimentare? Un buon punto di partenza è adottare alcune semplici accortezze per ridurre lo scarto di cibo.