Attenzione: il progetto "Fino all'ultima briciola" si è concluso a fine maggio 2026. 

Ogni anno ciascuno di noi butta oltre 30 kg di cibo nella spazzatura: uno spreco che costa 7,5 miliardi di euro per le famiglie italiane con impatti devastanti sull’ambiente e sulla società.*

Per rispondere a questa sfida nasce il progetto "Fino all'ultima briciola".

Cos’è “Fino all'ultima briciola”

Con questo progetto cittadini, comuni, scuole, produttori, negozi, Enti del Terzo Settore/associazioni di volontariato e Grande Distribuzione Organizzata diventano parte attiva per ridurre drasticamente lo spreco alimentare e creare una rete solidale e sostenibile.

Obiettivi del progetto

• Ridurre lo spreco di cibo;
• fornire alle associazioni di volontariato uno strumento per recuperare donazioni di cibo;
• recuperare le eccedenze alimentari;
• promuovere a prezzi vantaggiosi l'acquisto di prodotti alimentari prossimi alla scadenza;
• diffondere le buone pratiche per l’uso consapevole del cibo nelle scuole e nelle mense scolastiche;
• sensibilizzare i cittadini alla lotta allo spreco alimentare, consigliando strategie per risparmiare;
• diminuire il rifiuto Umido e Secco.

A chi è rivolto

"Fino all'ultima briciola” prevede il coinvolgimento di:

• Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e Aziende produttrici: grazie alla piattaforma Regusto le donazioni alle associazioni di volontariato vengono “tracciate” e viene misurato l’impatto sociale e ambientale (es kg di cibo donato, kg di CO2 e acqua risparmiata etc). Uno strumento in più per le aziende con un cuore sostenibile.
• Associazione di volontariato: su Regusto è possibile trovare tantissime opportunità per recuperare cibo anche in donazione o a prezzo di costo. Solidarietà e sostenibilità vanno finalmente a braccetto…. E la registrazione è gratuita!
• Piccola distribuzione, ristoranti, negozi alimentari e bar: attraverso l’app Too Good To Go, le attività commerciali potranno proporre a fine giornata il cibo invenduto a prezzi ridotti e i consumatori potranno trovare sempre delle super offerte. E con la geolocalizzazione tutto più facile.
• Mense scolastiche: apertura di un tavolo di lavoro con ETRA, Comuni, ASL e istituzioni scolastiche per migliorare la gestione dei pasti e sensibilizzare studenti e famiglie sul valore del cibo. Per non lasciare più nulla nel piatto!
• Cittadini: cerca le migliori offerte su Too good To Go e rimani informato su come essere sempre più sostenibile attraverso eventi e materiale informativo. Risparmiare in maniera sostenibile!

Scopri di più e partecipa al cambiamento: visita la pagina dedicata al progetto → https://finoallultimabriciola.it/

Unisciti a questa importante iniziativa per costruire insieme un futuro più sostenibile... Fino all'ultima briciola!

Il progetto è promosso da ETRA e il Consiglio di Bacino Brenta per i rifiuti per garantire sostenibilità, tutela del territorio e contribuire al raggiungimento dell’obiettivo regionale dell’84% di raccolta differenziata entro il 2030. Per maggiori informazioni sul progetto e su come aderire, scrivere a briciola@etraspa.it.

* fonte: Waste Watcher International Observatory